Instructions

Épépiner le potiron et le couper en petits morceaux. Éplucher, laver et couper les carottes, les oignons et les pommes de terre en petits morceaux. Éplucher et couper les oignons en dés.
Faire revenir les dés d'oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Ajoutez le potiron, les carottes et les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe onctueuse, ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Garnissez ensuite avec des perles d'épeautre Pural. Accompagnez ce plat de notre pain tranché Pural.