Instructions

Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition puis stopper la cuisson.
Dans une petite casserole, mettre à cuire sur feu moyen le sucre à sec jusqu'à ce qu'il soit bien brun
Hors du feu,
1. faire décuire le caramel en versant dessus la crème tiède, tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
2. ajouter le miel, puis le beurre et mélangez délicatement.
Lorsque le caramel est lisse, incorporer tout le granola
Remuer doucement afin d'éviter que le granola ne remonte à la surface du caramel.
Dans le fond des tartelettes, déposer le granola enrobés de caramel.
Laisser refroidir puis déguster.