- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un récipient étroit à bord haut pour faciliter l’enrobage des biscuits.
- Planter un pic dans la ganache du biscuit en son centre et le tremper dans le chocolat fondu pour l’enrober. Déposer les biscuits enrobés sur du papier cuisson et réserver au frais 2 h.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et versez-le dans une poche à douille.
- Dessiner une toile d’araignée sur chaque biscuit et réserver au frais 1 h pour bien figer le décor.
Une recette réalisée en partenariat avec Marie-Laure Tombini - O'Délices.