Par Pural, le 05.09.2025

#Entrée

Instructions

  1. Lavez et coupez les aubergines en deux. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Entaillez la chair des aubergines. Badigeonnez 2 cs d’huile d’olive et salez. Enfournez et faites cuire 30 min à 180°C.
  2. Récupérez délicatement la chair des aubergines avec une cuillère.
  3. Dans un mixeur, versez la chair, l’ail, le jus de citron et l’huile. Assaisonnez et mixez.
  4. Tartinez sur les crackers de caviar d’aubergine. Décorez de lamelles de tomates séchées, graines de sésame et de coriandre fraîche.

    Une recette en partenariat avec Marie-Laure Tombini - O'délices

Ingrédients

  • 4 paquets de Mini Crackers avoine
  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cs de jus de citron
  • 4 cs d' huile d’olive
  • 100 g de tomates séchées
  • 2 cs de graines de sésame noir
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 1 pincée de sel, poivre

Ingrédients de chez Pural