Gravlaxx de carottes et Croq’Avoine - végétarien et sans gluten

1. Couper les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
2. Remplir une casserole d'environ 2 cm d'eau, porter à ébullition et faire cuire les carottes à la vapeur pendant environ 5 minutes avec un couvercle.
3. Retirer délicatement et laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
4. Pendant ce temps, mélanger l'huile de tournesol, l'huile de lin, la sauce soja, le jus de citron, le sucre et le sel pour la marinade.
5. Mélanger la marinade aux lamelles de carottes. Déchirer grossièrement la feuille d'algue nori en morceaux et l'ajouter à la préparation. Remuer soigneusement le tout.
6. Mettre les carottes dans un récipient avec couvercle et fermer hermétiquement. Laisser reposer au moins 12 heures au réfrigérateur. Secouer de temps en temps pour que la marinade se répartisse uniformément.
7. Enfin, tartiner le Croq'Avoine de fromage frais (vegan ou non), poser dessus les carottes marinées et décorer avec des oignons, des câpres et de l'aneth frais.

Bonne dégustation !