Instructions

Tomate, Paprikaschoten und Karotte waschen. Rucola ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen. Tomate und Paprikaschoten in Scheiben schneiden. Karotte längs in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Paprika-Scheiben darin 2-3 Minuten, Karotte-Scheiben 1-2 Minuten bei starker Hitze von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Drei Sandwich-Scheiben ergeben ein Clubsandwich. Jede Sandwich-Scheibe auf einer Seite mit Frischkäse und darüber mit Pesto bestreichen. Die erste Sandwich-Scheibe mit Rucola und Karotte-Scheiben belegen. Die nächste Sandwich-Scheibe darauflegen und mit Paprika, und Tomate belegen. Mit der letzten Scheibe abschließen, diagonal halbieren und servieren.
Lass es dir schmecken