Yvette's Lasagne

1.  100 g Panko Paniermehl und 150 g Parmesan reiben und mischen und beiseitestellen.
2.  Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten, dann in einer Schüssel beiseitestellen.
3.  Paprika, Karotten und Zwiebeln klein schneiden und mit 20 ml Olivenöl anbraten. Anschließend das Gemüse wieder in die Schüssel mit dem Huhn geben und beiseitestellen.
4.  Aus 70 g Butter und 70 g Mehl eine Mehlschwitze herstellen und nach und nach die Geflügelbrühe, die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Cajun-Gewürze hinzugeben.
5.  Eine Auflaufform mit Butter einfetten, eine Schicht Béchamel-Tomaten-Sauce und darauf ein Lasagneblatt legen. Die Béchamel-Tomaten-Sauce mit Huhn und Gemüse aus der Schüssel mischen. Anschließend das Lasagneblatt mit einer Schicht der Sauce bedecken.
6.  Eine dünne Schicht Parmesan darüber streuen und dies so lange wiederholen, bis die Sauce und die Lasagneblätter aufgebraucht sind.
7.  Darauf eine letzte Schicht der Sauce geben und zum Schluss die Mischung aus Panko und Parmesan darüberstreuen.
8.  20 Minuten bei 180° backen.

Guten Appetit.