Instructions

Boden einer Backform mit Blätterteig auslegen.
Mandelkerne in einem Mixer mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Eier, Eiweiß und gemahlene Mandelkerne vermischen. Diese Mischung auf dem Blätterteig verteilen und einen Rand lassen.
Ganz wichtig: Eine kleine Porzellanfigur in der Mitte des Kuchens platzieren.
Den Kuchen mit einem zweiten Blätterteig zudecken.
Mit einem Messer ein Gitter auf den Kuchen zeichnen.
Anschließend 1 Eigelb mit 1 EL Wasser vermischen und den Teig bestreichen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Tarte für ca. 20 min backen, bis sie goldbraun ist.