Par Pural, le 26.06.2026

#Dessert

Instructions

  1. Hacher le chocolat avec un couteau ou utilisez des pistoles.
  2. Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide et le ristretto puis mélanger avec une spatule.
  3. Verser une partie de cette préparation sur le chocolat. Attendre quelques instants : la chaleur du liquide va faire fondre le chocolat.
  4. Mélanger bien avec la spatule, ajoutez le restant de crème au café.
  5. Incorporer le beurre coupé en morceaux.
  6. Lisser le tout, sans fouetter, afin de ne pas incorporer de bulles d'air.
  7. Garnir les tartelettes à l’aide de cuillères à soupes ou d’une poche à douille.
  8. Laisser figer au frais pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients

  • 2 paquet de Tartelettes épeautre
  • 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 200 g de crème liquide
  • 1 ristretto ou expresso
  • 30 g de beurre mou

Ingrédients de chez Pural